Bizcocho para base de tortas.

Preparación: 10 a 15 minutos.
Cocción: 30 a 40 minutos.

10 a 12 personas.

Ingredientes:

8 huevos
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de chuño
2 tazas de azúcar granulada
1/2 taza de agua
2 cucharadas de polvo de hornear


Preparación:

• Separe la clara de la yemas.
• Prepare un almíbar con las 2 tazas de azúcar y la media taza de agua, cocine a fuego lento y hasta que se disuelva el azúcar.
• Bata las claras a nieve y cuando las claras tomen forma ir agregando de a poco el almíbar caliente de azucar, siga batiendo hasta que este ya este tibio.
• Agregue las yemas y luego la harina cernida, junto con el chuño  y el polvo de hornear.
• Coloque la mezcla en un molde de 20 o uno de 23 centímetros de diámetro.
• Cocine a horno durante 30 a 40 minutos.
• Este bizcocho se puede partir en cuadritos altos que se bañan en fondat de chocolate y quedan como pastelitos.
• Se puede cortar por la mitad y rellenar.